어남선생 알 리오 올리오 파스타 - eonamseonsaeng al lio ollio paseuta

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편스토랑에서 어남선생 류수영 배우님이

원팬으로 하는 알리오 올리오를 소개해주셨어요.

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어제 밤에 남편 야식으로 후다닥 만들어 보았습니다.

15분 정도면 만들 수 있어서 정말 간단하고 좋았어요.

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알리오 올리오 원팬 파스타 살펴 볼게요.

개설한 유튜브 채널에도 레시피

올려 놓았으니 참고하세요.🙃

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재료

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스파게티면 1인분(100g)

물 600ml

마늘 3톨

올리브유 3T

소금 1/2t

파르미지아노 레지아노 치즈

페퍼론치노 6알

후추 약간

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류수영 배우님은 조금 두꺼운 링귀니 면을 사용하셨어요.

저는 집에 스파게티 면이 있어 이걸로 사용하고

물 양과 시간을 조금 줄였습니다.🙃

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치즈는 파르미지아노 레지아노 치즈 사용했어요.

배우님은 그라나파다노 치즈 사용하셨습니다.

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치즈는 파마산 치즈도 괜찮고 위의 두 종류도 괜찮습니다.

마늘과 페퍼론치노는 꼭 준비해주세요.🙃

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물은 600ml 사용했습니다.

링귀니 면으로 하실 경우 700ml 준비하세요.

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불은 강불로 두고 면을 넣어줍니다.

저는 류수영 배우님처럼 멋지게는 못 넣겠네요.🤣

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타이머 설정하세요.

저는 스파게티 면이라 10분 설정!

링귀니 면은 12분 설정해주세요.

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뚜껑은 꼭 열고 졸여 주세요.

닫으면 국물이 졸아들지 않아요.

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치즈 그라인더를 이용해서

마늘 2톨을 갈아 주세요.

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페퍼론치노 6알 넣어줬습니다.

저희는 매운 걸 잘 못 먹어서 6알 넣었구요.

원래 레시피는 8알입니다.

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물이 3~4T 정도 남으면 불을 꺼주세요.

이 때 유화가 되도록 흔들어 가면서 섞어주세요.

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파르미지아노 레지아노 치즈

듬뿍 갈아 올려주세요.

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다시 불을 켜고 약불에서 잘 섞어가며

치즈를 녹여 주세요.

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걸쭉하면서도 크림 같은 질감이 나오면

불을 바로 꺼주세요.

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긴 나무 젓가락을 이용해서

면을 돌돌 말아주시면 모양 잡기 좋아요.

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파르미지아노 레지아노 치즈를

듬뿍 갈아 올려 주세요.

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심심하니 파슬리 살짝 올려 봤어요.😆

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알리오 올리오 원팬 파스타

완성~!🥰

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맛있는 한 끼를 차려 봅니다.

이번 설에 가니 엄마가 동치미를 만드셨는데

맛있어서 얻어 왔어요.

파스타와 함께 먹으니 피클처럼 맛있어요.😆👍🏻

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남편의 야식으로 준비한 파스타입니다.

먹어보더니 마늘향이 좋다고 하네요.

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저도 한 입 먹어 보니 제가 아는

알리오 올리오 맛이 나더라구요.🙃

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간편하면서도 맛있는

알리오 올리오였습니다.

즐거운 하루 보내세요.☺️

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