회사소개| 광고문의| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터 대표 : 이인경 / E :
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 에어프라이어 구운계란 만들기 하면서 좋았던 것은 구워지는 정도를 직접 눈으로 보고 조절할 수 있었던 것이다. 냄비나 쿠커에 넣어서 맥반석계란 만들기 하면 중간에 열어볼 수가 없는데 에어프라이어 요리로 만드니 중간에 뒤집어줄 수도 있고 원하는 식감에 따라 시간도 조절해서 구운계란 만드는법 이 가능하다. 구운계란 보관법 , 구운계란 유통기한 도 구운 정도에 따라 조금씩 달라지기 때문에 기계에 따라 알아두면 좋을 것 같다.
재료 계란(특) 7개, 소금 1컵 에어프라이어 (200ml 계량컵 기준 / 난이도 하 / 2~3인분 / 조리시간 1시간 정도)
냉장고 속 계란은 미리 꺼내서 실온에 두고 찬기를 뺀다. 삶을 때도 그렇지만 에어프라이어 구운계란 만들기 할 때도 온도차가 나면 껍질이 깨질 수 있기 때문. 구운 달걀 만들기 최소 30분 전에 미리 꺼내서 차가운 기운을 빼주면 좋다. 나는 맥반석계란 만들기 1시간 전에 미리 꺼내서 실온에 두었다가 에프 넣기 전에 미지근한 물로 한 번 씻어주었다.
트레이에 소금을 깐다. 내가 사용하는 에프는 채반 타입의 트레이뿐이라 종이호일을 깔고 그 위에 소금을 올렸다. 소금의 양은 정해진 것은 아니고 도톰하게 깔릴 정도면 된다. 트레이의 넓이, 구운달걀 만들기 개수에 따라 소금의 양을 조절하면 되겠다.
서로 부딪혀서 깨지지 않도록 듬성듬성하니 올린다.
구운달걀 주변으로 소금을 도톰하게 쌓으면 굴러다니지 않고 간도 쏙 배어들어 좋을 것 같다.
에어프라이어 구운계란 만들기 , 맥반석계란 만들기 에서 중요한 것은 낮은 온도로 오래 굽는 것이다. 그래야 흰자에서 수분이 빠지면서 쫀득하고 노르스름하게 익는다. 나는 2번에 나누어서 구웠는데 1차로 120도 30분 먼저 구워주었다.
30분 굽고나면 계란 표면에 있던 물기를 사라지고 소금이 껍질이 들러붙어 있다. 골고루 구울 수 있도록 위치를 돌려준다. 내가 가진 에프 특성상 열풍이 위에서 나오기 때문에 위아래를 뒤집어주었다.
본인이 사용하는 에어프라이어 사양에 따라 에어프라이어 구운계란 만들기 온도와 시간, 위치 변경 등은 조절하는 것이 좋을듯하다.
2차로 120도에 30분 다시 굽는다.
2차까지 굽고나니 계란 껍질에 까만 점들이 생기고 소금도 들러붙어있다.
이렇게 껍질에 까만 반점이 생기면 흰자 수분이 날아가면서 맥반석계란 만들기 가 된 거라고 보면 된다. 여기에서 조금 더 쫀쫀하게 만들고 싶으면 3차로 120도에서 20분 정도 더 구우면 되는데 나는 이쯤에서 마무리했다.
구운계란 만들기 끝나면 물에 담가서 식혔다가 껍질을 깐다.
하나 까보니 매끈하게 껍질이 쓱 잘 벗겨진다. 흰자가 노르스름하니 쫀득하게 잘 익었다.
간단하게 에어프라이어 구운계란 만들기 완성!
압력밥솥으로 맥반석계란 만들기 했을 때와 비교하면, 압력이 가하지 않아서 그런지 살짝 덜 쫄깃한 느낌이다. 그래도 소금 간이 잘 배어들어서 간간하고 직접 구운달걀 만들기라 그런지 향도 꽤 근사하다. 에어프라이어 구운계란 만들기 할 때 중간중간 굴려주기를 더 열심히 하면 전체적으로 골고루 갈색으로 구워질 것이다.
구운계란 보관법 유통기한 한 번 구워서 만들면 수분이 줄어들어서 상온에 두고 보관해도 된다. 물론 구운 정도에 따라서 구운계란 유통기한 은 약간 달라질 수 있다. 흰자에서 수분이 쫙 빠지고 노른자에 황화철이 생겨 푸르스름할 정도로 오래 구웠다면 실온에서 일주일은 두고 먹을 수 있는데 에어프라이어 맥반석계란 만들기처럼 완전 쫀쫀한 정도가 아닐 때는 가급적 빨리 먹는 것이 좋다. 나는 2일 정도만 상온보관하고 3일째는 냉장고에 넣어두고 먹었다.
겨우내 운동을 게을리 했더니 군살이 어찌나 많이 붙었던지 본격 다이어트를 해야겠다고 생각하고 에어프라이어 구운계란 만들기를 했다. 삶은 것은 퍽퍽해서 많이 먹기가 힘든데 구운달걀 은 세 개도 거뜬하게 먹을 수 있다. 간도 배어있어서 외출할 때도 들고 나가서 출출할 때 먹으니 딱이다.
이제 슬슬 다이어트를 준비해야 하는 시기입니다. 사실 다이어트는 날이 따스해지기 전, 겨울에 해야 되는데 방심하고 있었더니 여기저기 군살이 많이도 붙었네요. 운동과 함께 식단 관리를 위해 에어프라이어 계란 굽기를 했어요. 포만감 좋고 휴대도 간편해서 밥 대신 먹기 좋은 계란요리입니다. ⓒ봉스 |
에어프라이어 구운계란 껍질 - eeopeulaieo guungyelan kkeobjil
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