퀴 노아 샐러드 - kwi noa saelleodeu

퀴노아 샐러드

Quinoa Salad

'신으로부터의 선물'이라고 불릴 정도로 양질의 영양성분을 가진 곡식, 퀴노아(Quinoa). 밥, 시리얼, 스무디, 베이킹 재료 등으로 다양하게 즐길 수 있지만, 나는 샐러드에 넣어 먹는 것을 좋아한다. 퀴노아는 톡톡 터지는 식감도 좋지만, 기분 좋은 포만감을 주기 때문에 한 끼 식사로도 손색이 없다.

*2인분

• 주요재료

퀴노아 1Cup

적양파 1/4개

토마토 1개

오이 1개

바질 1팩(10g)

• 드레싱

엑스트라버진 올리브오일 4TBS

발사믹 식초 2TBS

매실청 1TBS (옵션)

1. 재료 준비하기

- 퀴노아: 잘 씻어 체에 밭친다.

- 적양파&토마토: 굵게 다진다.

- 오이: 1cm로 깍둑썰기 한다.

- 바질: 작은 잎들은 장식용으로 따로 떼어 놓는다.

           나머지는 돌돌 말아 채 썬다.

2. 재료 조리하기

- 퀴노아 1Cup에 물 3Cup (3:1의 비율)를 넣고 퀴노아가 익을 때까지 중불로 끓여준다.

  익힌 퀴노아는 냉장고에서 차갑게 식힌다.

- (퀴노아가 차갑게 식으면) 큰 볼에 엑스트라버진 올리브오일, 발사믹 식초, 매실청 넣고 잘 섞어준다.

   또는 밀폐용기에 담아 마구 흔들어줘도 좋다.

- 익힌 퀴노아, 토마토, 적양파, 오이, 바질을 넣고 잘 버무려준다.

3. 플레이팅 하기

- 그릇에 샐러드를 담고 장식용 바질잎을 올려 마무리한다.            

*적양파는 일반 양파보다 단 맛이 강하고 매운 맛이 덜해 샐러드와 같이 생으로 먹는데 활용하기 좋다. 색감도 예뻐 그 자체로 좋은 플레이팅이 될 수 있다. 

August 10, 2018리나스테이블, 요리책, 미호출판사, 샐러드, 샐러드플레이팅, 플레이팅, 예쁜샐러드, 레시피, 샐러드레시피, 홈쿡, 요리팁, 집들이, 손님초대, 올리브오일의 종류, 올리브오일, 엑스트리버진올리브오일, 드레싱, 샐러드드레싱, 퀴노아샐러드, 퀴노아