Bhc 치킨무 칼로리 - Bhc chikinmu kalloli

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인터넷이나 모 방송을 보니까 치킨무가 한 팩당 160칼로리, 180칼로리에 육박하고, 심지어 한 조각당 15칼로리라는 얘기가 있더라고요. 😂

제가 지금 다이어트 중이라 굉장히 칼로리에 민감한데요. 이렇게 치킨무 칼로리에 대한 잘못된 정보가 너무 많아서 한 번 정리해보려고 합니다. 😎

한 줄 요약하면, 대부분의 치킨집에서 사용하는 치킨무는 한 팩(200g)당 약 20kcal 입니다.

단, 교촌치킨 치킨무는 한 팩(230g)에 159kcal로 칼로리가 상당히 높답니다.

이렇게 칼로리 차이가 심한 이유는, 바로 치킨무의 단 맛을 내기 위해서 들어가는 성분이 각각 다르기 때문입니다.

감미료와 설탕의 차이

일반 치킨무의 성분은 다음과 같습니다.

무, 합성식초, 사카린나트륨, 솔빈산칼륨, 정제수, 정제염

사실 이 중에서 칼로리가 있을만한 재료는 무 밖에 없습니다. 😂

왜냐면 사카린은 설탕의 300 ~ 400배의 단 맛을 내는 인공감미료로써, 사실상 칼로리가 없는 성분이기 때문입니다. 한 때 사카린의 유해성 논란이 있었지만 지금은 MSG와 함께 전혀 유해하지 않은, 안전한 성분임이 밝혀졌습니다. 찾아보니 사카린 대신 아스파탐을 넣는 치킨 브랜드도 있네요.

나머지 성분들인 합성식초, 솔빈산칼륨, 정제염은 칼로리가 있을 만큼 많이 들어있는 성분들이 아닙니다. BHC 치킨무 기준, 식용빙초산 함량이 0.6%에 불과하기 때문에 식초로 인한 칼로리도 사실상 없다고 봐도 무방하겠습니다. 😊

간혹 포도당이 들어간 치킨무들이 있는데요. 확실치는 않지만, 포도당 함량은 많아봤자 1.9g 정도 될 것으로 보입니다. (200g 1팩 기준) 따라서 포도당이 들어있다고 해도 총 칼로리는 30kcal 내외로 매우 적은 편입니다.

포도당이 들어있는 이유는 치킨무를 만들 때 사카린 원료를 그대로 넣는게 아니라 뉴슈가, 신화당같은 사카린혼합제제를 사용하기 때문인데요. 뉴슈가는 포도당 95% + 사카린 5%, 신화당은 포도당 70% + 사카린 30% 로 이루어져있습니다.

치킨무 한 팩에 30g 정도의 설탕이 들어있다고 가정하면, 사카린이 설탕보다 300배 정도의 단 맛을 가진다고 하니 설탕 30g 만큼의 단맛은 사카린 0.1g 이면 낼 수 있다는 계산이 나옵니다. 뉴슈가는 2g, 신화당은 약 0.33g 을 넣으면 사카린 0.1g 을 첨가하게 되고요.

따라서 포도당이 들어있는 치킨무는 한 팩(200g) 기준으로 많으면 1.9g, 적으면 0.23g 정도의 포도당이 들어있다고 할 수 있겠습니다.

반면, 사카린같은 감미료가 들어있지 않은 교촌치킨 치킨무의 성분은 다음과 같습니다.

무, 정제수, 정백당, 화이트식초

칼로리가 없는 감미료 대신 정백당(설탕)이 들어있기 때문에 칼로리가 높을 수밖에 없는 거죠.

그래서 그런지 개인적으로 교촌 치킨무가 더 맛있긴 하더라고요. 😂 시큼한 식초 냄새도 덜하고, 맛도 부드럽고요.

하지만 칼로리는 한 팩(230g)에 159kcal로, 중량 대비 일반 치킨무의 7배 수준에 달합니다. 제가 다이어트 중이라서.. 교촌 치킨무는 맛있긴 하지만 칼로리가 너무 높아서 피하게 되더라고요. 😅

이제 감미료를 넣은 일반적인 치킨무의 칼로리를 계산해보겠습니다.

치킨무의 무 함량은 60%로, 200g 짜리 치킨무 한 팩에는 무 120g이 들어있습니다.

무가 100g에 15.8kcal 이므로, 무 120g은 18.96kcal 입니다.

따라서 200g짜리 일반 치킨무 한 팩은 20kcal 정도 된다고 보시면 되겠습니다.

이번엔 치킨무 칼로리에 대해 알아보았습니다.

결국 감미료를 넣었느냐, 설탕을 넣었느냐에 따라서 칼로리가 달라진다는 걸 알 수 있었습니다.

치킨무가 소화도 잘 되고, 칼로리가 낮아서 다이어트에 꽤 도움이 된답니다. 닭가슴살에 곁들여 먹으면 치킨 먹는 듯한 느낌도 낼 수 있고요.

일반적인 치킨무는 칼로리가 매우 낮으니, 걱정 말고 드셔도 되겠습니다. 다만 간혹 설탕, 정백당, 기타과당 등이 들어있는 치킨무가 있는데, 이런 치킨무는 칼로리가 높으니 주의하셔야겠습니다. 😊