하이디라오 마라소스로집에서 마라탕 만들기집에서 밀푀유나베, 샤브샤브는 많이 해 먹는데 오늘은 조금 바꿔서 마라탕을 해 먹어 봤습니다! 마라탕이라고 쓰고 마라훠궈라고 씁니다. 그거 아시나요? 훠거랑 마라탕이랑 다른 말이더라고요? 마라탕은 말 그대로 육수와 기타 재료를 한 번에 넣고 끓인 음식이고 예를 들어 짬뽕, 칼국수 같은? 훠거는 중국식 샤브샤브라고 합니다. 저는 샤브샤브를 만들 걸까요? 마라탕을 만든 걸까요? 애매해지네요.  재료 : 하이디라오 마라탕 소스 (홍탕 훠궈소스) 1/2 팩 추가로 피쉬볼이나 분모자 넣어 드셔도 맛나요! 중국에서 일했던 지인이 추천해준 서울에 하이디라오 매장도 있죠? 빨갛다 못해 검붉다고 해야 되나요? 소스 안에 산초? 화자오가 엄청 많이 들어있어요. 찍어 먹을 소스 - 즈마장 (참깨+땅콩소스) 여기서 추가로 라오간마 라조장(고추기름) 섞어 드셔도 맛나요! 그렇지만 저는 마라 소스도 맵기 때문에 즈마장만 먹었습니다. 즈마장은 중국냉면 소스나 탄탄면에도 들어간다고 합니다. 탕으로 드실때 육수에 넣어주셔도 되요~ 마라탕 만들기푸주 - 건두부 다 불리진 못했지만 끓는 물에 넣으니 금방 풀어지더라고요. 3. 물 800ml 넣고 하이디라오 소스 1/2 넣기 마라소스는 간을 보면서 조금씩 추가해주세요. 끓다 보면 졸아서 물 추가하면서 먹었습니다. 팁을 드리자면 마라소스를 넣으실 때 한 번에 다 넣지 마시고 국자 거름망으로 산초, 고춧가루를 걸러서 드시는 걸 추천드려요! 4. 손질한 채소를 넣으면 마라탕 만들기 끝! 물에 마라 소스만 넣으면 되는 간단한 요리예요!
먹다가 안 되겠다 싶어 대패 삼겹살도 넣어 먹었는데 맛있더라고요? 흡입했습니다. ㅋㅋ 채소, 고기가 반이상 남아서 한번 더 해 먹어야 될 것 같아요. 4인 가구에 딱일 것 같아요. 일상 이야기/삼시세끼 [훠궈만들기]하이디라오 소스로 간단 훠궈, 마라탕만들기2020. 5. 6. 15:02 훠궈레시피로 훠궈, 마라탕만들기 밖에서 훠궈 무한리필집 가면 못해도 2명이 3만원이 넘는데..! 안녕하세요 여유입니다. 평소에 마라탕, 훠궈를 애정하는 저는 집에서도 종종 해먹고는 하는데요. 워낙 좋아도 하지만, 집에서 마라탕, 훠궈만들기의 장점은 -만들기 간편하고 -재료 사두면 두고두고 먹고 -더 먹고싶으면 계속 리필 가능 -냉장고에 있는 야채 처리 가능 -밖에서 사먹는 가격의 절반 -아쉬울 것 없는 맛 오늘은 마라탕 만들기, 훠궈만들기 중 고민하다가 훠궈를 만들어서 샤브샤브처럼 먹기로 했습니다^^ 마라처돌이로서 다양한 소스를 접해봤지만 하이디라오 소스가 가장 무난했어요
저는 이게 3~5인분이라서 절반조금넘게 사용했습니다 ㅎㅎ 밀봉해놨다가 다음에 또 먹어야지 요즘 편의점에도 마라탕,훠궈소스를 판매하더라구요 유명한 하이디라오 소스와 더불어 이금기 마라탕 소스도 맛있었어요! 조금 자극적인걸 원하면> 하이디라오 나는 아직 초보다! > 이금기 훠궈재료(마라탕재료) - 2인분기준 훠궈소스(하이디라오소스), 비비고사골육수(300ML), 중국당면 등 각종 면 고기류(저는 차돌박이 사용했습니다) 각종야채들 청경채,양배추,숙주(or콩나물) 필수 그 외는 선택(팽이버섯, 목이버섯, 크래미, 떡볶이 떡, 각종 해산물,소세지, 어묵, 푸주 등등) 처음에 푸주를 사고서, 30분정도 불리고 사용했었는데 너무 맛이없었어요... 알고보니 엄청 오래 불려야 된대요! 6~7시간 저는 넉넉히 미온수에 8시간인가 불려줬어요 ㅋㅋ 급하신분들은 끓는물에 데치면 시간단축할 수 있다고 합니다 저희 집에 중국당면 2종류가 있어요 중간 당면, 더 넓은 당면! 2종류사놓고 먹을때마다 사용해요. 한번 사두면, 떡볶이나 닭볶음탕 같은 음식 먹을때 활용하니까 좋더라구요 약 30분정도 불리면 됩니다:) 이것은 목이버섯..! 말린 목이버섯을 구매해서 물에 불렸는데요.(약 30분) 미역처럼 거대해져서ㅋㅋㅋㅋㅋ 생각보다 적은 양만 불려도 양이 많아지더라구요..참고해주세요.. 우리집 마라탕 전용 냄비! 아무래도 좀 넓은 냄비가 좋을거에요 마라탕소스(훠궈소스)도 있긴하지만, 더 깊은 맛을 우려내려면 비비고 사골곰탕이 필요합니다 저는 집에있던 무도 큼지막히 썰어서 넣어줬어요 사골곰탕300ml 물 300ml 무많이~ 그리고 하이라디오 훠궈소스 절반 조금 넘게 넣어주고 팔팔 끓여줄게요. 그동안 재료 손질을 마저 해놓으면 좋겠죠? 아참, 저는 훠궈소스로 칠리소스를 좋아해요. 집에있던 칠리소스도 담아줍니다:) 칠리소스도 한번 사두면 유용!! (다먹어가네여.........)
집 앞 마트에서 구입한 차돌박이 입니다! 만원정도 들었어요 ㅎ 팔팔 끌기를 기다리면서~~ 각종재료 영상으로 확인하세요! 훠궈재료 셋팅 마라탕이나 훠궈는 재료만 셋팅하면 끝나요 준비할게 많아보이지만 그냥 씻고, 접시에 놔두면 되서 금새 할 수 있습니다! 도전해보세요!
이제 너는 역할을 다했으니 ..ㅂ2..
양배추와 청경채,버섯등을 넣고 고기를넣고,,소세지와 떡과,,, 그냥 순서 상관없이 때려넣어줍니다
아참 집에 숙주가 없더라구요. 그래서 콩나물 대가리 자르고 투하~! 1차전 입니닿 다시보니 침고여요ㅠㅠㅠㅠ 보글보글보글>< 점점 사라지고 있는 재료들 이땐 배불러서 조금 남겨버렸는데.. 너무후회스러운 지금이네요.. 집에서 훠궈 무한리필하기 참쉽죠 처음 재료 넣어 먹는거보다 2번째로 재료넣어 먹는게 더맛있고 3번째는 더 맛있어요 ㅠㅠ 국물이 점점 깊어지거든요! 게다가 준비한 재료들을 한번에 끓이면 마라탕! 마라탕만들기 참쉽죠?ㅎㅎ 다음엔 마라탕 만들기 포스팅 해볼게요! 훠궈 무슨 맛이냐구요? 뭔가..새로운 매운맛이 나는 이 국물에 뭘 넣어도 맛있어요..!진짜로! 마치 기름에 뭘 튀겨도 맛있듯이..?? 그리고 넙적한 당면이랑 고기랑 야채랑 곁들어서 소스에 찍어먹으면 정말 환상....... 내가 좋아하는 재료들을 마음껏 넣고 다양한 재료들을 골라먹는 재미도 쏠쏠했어요 훠궈 사랑해 ㅠㅠ! 홈메이드 마라탕&훠궈 레시피 였습니당 모두 빛나는 하루 보내세요! '일상 이야기/삼시세끼' Related Articles |
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