브로콜리 데치기 삶기 - beulokolli dechigi salmgi

브로콜리 1개 소금 베이킹소다 

물에 그냥 씻으면 이물질 제거가

힘든지라 볼에 소다랑 소금을 넉넉하게 넣어

물을 넣고 브로콜리 줄기 꼭지 부분을

 잡아 머리를 물속에 넣어 살랑살랑 흔들어준 뒤

도마 위에 올려 모가지를 칼로 땡강~

 머리는 요렇게 반으로 잘라주고

적당하게 한 입 크기로 숭덩숭덩 썰어준 다음

줄기는 줄기대로 영양가가 많기 

 때문에 버리지 말고 껍질을 깎아 먹기 좋게 잘라주고

조금 작다 싶은 볼에 먹기 좋게 잘라준

 브로콜리를 넣고 소금이랑 소다를 풀어놨던 물을 다시 부어

 요 녀석들이 물속에 쏙 들어가

있을 수 있도록 접시를 엎어서 20분 정도 놔둡니다.

씻는 법이 좀 귀찮기는 해도

가족들의 건강을 위해서는 요 정도 수고는 해야겠죠.

자 ~!! 그럼 브로콜리 데치기 제대로 시작해볼까요.

냄비에 소금 1/2 큰 술 넣은 물이 펄펄 끓거든

딱딱한 줄기부터 넣고 20초 정도 기다렸다가

삶는 시간은 딱 20~30초, 조리하시는 분들마다 삶는 시간이

조금씩은 다른데요.

저 같은 경우는 물이 끓기 시작해서 20초 만에 잽싸게 

채에 받혀 찬물에 가볍게 한번 헹궈

물기를 털어내줘요.

그리고 이쁜 접시에 담아 초장에 찍어 먹기만 하면 되는

 브로콜리 데치기 끝.. 삶는 시간과 

제대로 씻는 법, 그리고 보관법까지 확실하지 않나요~

저희 집은 브로콜리를 좋아하는 편이라서한 개 삶으면

냉동실에 넣어두고 말 것도 없이

 금방 먹어버려요. 바로 데쳐서 먹는 게 제일 좋기는 하지만

 양이 많거나 처리 곤란할 때는 살짝

데치기를 해서 물기를 털어 위생팩에 한 번먹을 만큼 나눠 담아

 냉동실에 넣어놨다가 먹고 싶을 때 꺼내드시면 된답니다.

가장 빛나는 별의 초장에 찍어서 먹음 꿀맛인

브로콜리 맛있게 데치기

삶는 시간과씻는 법, 그리고 보관법까지.. 자세하게 올려봤어요.