소고기 야채죽 만들기 - sogogi yachaejug mandeulgi

728x90

반응형

아이가 아플 때 죽을 찾는 편인데

죽 매장에서 사다가 줘도 좋겠지만

엄마가 정성 듬뿍 담아 만들어 줘도 좋을 것 같아요~

소고기 듬뿍 넣어서 만들어주니 

아이도 넘 잘 먹더라구요~

소고기야채죽 끓이는법 아파서 입맛 없을 때 딱이예요~

재료준비

소고기다짐육 100g, 쌀 1컵, 찹쌀 1/4컵, 

당근, 애호박, 양파, 다시마물, 참기름, 

밑간-마늘 1숟가락, 청주 1숟가락, 후추 톡톡톡

소고기죽 끓이는법

물에 다시마를 넣어 30분 정도 두어 다시마물을 만들어 주고

쌀 1컵과 찹쌀 1/4컵은 씻어서 한 시간 정도 불린 후 채망에 걸러 물기를 빼 줍니다.

양파, 당근, 애호박은 잘게 썰어주고

소고기다짐육은 키친타올로 핏물을 닦아주고

 다진마늘 1숟가락, 청주 1숟가락, 후추가루 톡톡 뿌려 밑간해 줍니다.

소고기야채죽 끓이는법

달군 팬에 참기름 2숟가락 두르고

불린 쌀을 달달 볶아주다가 색이 투명해지면 

고기를 넣어 볶아줍니다.

다시마 우린 물을 넣어 끓이다가

쌀이 어느 정도 익어갈 때쯤 야채를 넣어 끓이다가

소금을 넣어 간을 해 줍니다.

깨소금과 잣까지 올려주면 소고기죽끓이는법 끝!!!

엄마의 정성이 들어가 더 맛있는 

소고기야채죽~!!!

아파서 입맛없을 때 먹기 딱이예요~

요즘 제가 아파서 도통 입맛이 없었는데

저를 위해서는 안 하게 되네요..ㅠㅠ

아플 때 일수록 더 잘 챙겨먹어야 한다잖아요?

맛있게 끓여서 드셔 보세요~

728x90

반응형

공유하기

게시글 관리

저작자표시 비영리 변경금지

• 카카오스토리
• 트위터
• 페이스북

'오늘은 뭐 먹지?' 카테고리의 다른 글

가끔은 부드럽고 고소한

죽 한 그릇이 생각하는데요.

부담 없이 식사를 챙겨 먹어야 야 할 때

끓여먹기도 하지만

소고기와 채소를 듬뿍 넣고 끓이면

영양도 가득 맛있게 즐길 수 있어요.

재료

불린맵쌀 1컵, 불린찹쌀 1컵, 

다진소고기 180g, 양파 1/4개, 당근 1/6개, 

애호박 1/4개, 표고버섯 2~3개, 

다시마육수(없으면 물) 1L, 국간장 1T, 

참기름 2T, 소금, 통깨 약간

찹쌀과 맵쌀은 1:1 비율로 준비하여

씻은 뒤 30분 정도 불려주었어요.

당근, 애호박, 양파는 잘게 다져줍니다.

표고버섯은 밑동을 분리하여

잘게 썰어줍니다.

냄비에 참기름 2 큰 술 두르고,

소고기를 먼저 볶아줍니다.

고기가 절반 이상 익으면

다진 채소를 넣고 같이 볶아줍니다.

불린 쌀도 같이 볶아줍니다.

쌀알이 투명 빛이 돌 때까지 볶아주어요.

불린 쌀도 같이 볶아줍니다.

쌀알이 투명 빛이 돌 때까지 볶아주어요.

육수를 붓고 중간중간 저어가며

죽이 눌어붙지 않도록 끓여요.

쌀이 익어가면서 걸쭉해지고,

재료가 맛있게 어우러져요.

재료가 익고 쌀알이 퍼지면

국간장 1 큰 술과 소금을 넣어 간을 해요.

소고기야채죽 농도가 걸쭉하다 싶을 때

불을 끄고 참기름 약간 넣고 마무리해요

먹기 좋게 그릇에 담아

김가루와 깨를 올려줍니다.

마지막에 참기름 조금 더 넣어주면

고소한 풍미가 더 맛깔스러워요.

소고기 야채죽을 끓일때

찹쌀을 같이 넣고 끓여서

찰기가 더 부드럽고 맛있어요 ^^

위 링크는 파트너스 활동으로

수수료를 지급받을수도 있답니다 :)