스시 오마 카세 런치 - seusi oma kase leonchi

#시리즈 먹거리 취향 찾기

한 해가 가기 전에 함께 아침 운동하는 친구와 맛있는 점심을 함께 하기 위해 찾아간 강남역 스시집 '스시도온', 가격 대비 완전 만족스러운 가성비 좋은 강남 오마카세 런치 코스였다.

강남역 6 출구 인근, 새롭게 리뉴얼한 '스시도온'

강남역 스시야 '스시도온'은 강남역 6번 출구 인근에 있다. 한 자리에서 16년 이상 운영한 강남역 맛집인데, 최근 리뉴얼 오픈해 쾌적하고 고급스러운 분위기다.

삼성전자 서초사옥 건너편 서초트라팰리스 지하 주차장에 주차한 후, 엘리베이터를 타고 2층으로 올라갔더니 '스시도온'이 딱 보인다.

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강남역 스시, 강남 오마카세 #스시도온 이용 정보

* 위치: 서울 서초구 서초대로74길 23(서초동 1327) 서초트라팰리스 2층 201호

* 영업시간: 오전 11:30~21:30, 일요일 휴무

* 주차: 가능

* ☎: 02-521-3593

스시집들은 대체로 음식점 입구에 메뉴판이 세워져 있는데, 강남역 스시 '스시도온' 입구에도 메뉴 안내가 되어 있어서 살펴봤다.

특이한 것은 카운터와 룸으로 나누어 메뉴가 구성되어 있는 점이다.

* 런치 : 카운터 오마카세(55,000원) / 룸 스시코스(55,000원) / 룸 사시미코스(70,000원)

* 디너 : 카운터 스시오마카세(120,000원) / 룸 스시코스(120,000원) / 룸 사시미코스(140,000원)

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안으로 들어가니 입구 쪽에는 룸이 여러 개 있고, 안쪽에 카운터석이 있었다.

룸은 2~4인룸부터 대형 룸도 있어서 가족 모임 장소나 조촐한 회식 장소로도 좋을 듯했다.

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카운터석이 안쪽에 있는 구조도 너무 마음에 들었다. 카운터석이 오픈된 느낌이면 어쩐지 아늑한 느낌이 없는데, 안쪽에 있으니 카운터석도 룸과 같은 분위기다.

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런치 1부 타임인 11:30분에 도착해서 아직 손님을 맞이하기 전인 룸은 살짝 엿볼 수 있었다.

2인 데이트 예약석인가?

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여긴 인근 직장인 점심 회식인가?

카운터(다찌)는 혼밥이나 친구와의 점심 자리로 좋고,

룸은 데이트, 접대, 가족모임, 상견례, 회식 등의 공간으로 제격인 듯하다.

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예약된 1~2인석마다 칸막이가 설치되어 있었고, 테이블 세팅도 깔끔했다.

기본찬으로 줄기상추(아마구라게)와 초생강이 놓였 있고,

새하얀 냅킨, 처음에 손을 씻기 위한 젖은 타올과 함께,

중간중간 손으로 스시를 먹으면 닦을 수 있도록 물티슈도 정갈하게 놓여 있어서 청결에 특히 신경 쓴 점이 눈에 띄었다.

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언제든 재방문 하고 싶은 '스시도온'의 런치 오마카세

친구와 나는 런치 1부 타임(11:30)에 방문해

런치 카운터 오마카세(55,000원)로 주문했다. (2부 타임은 오후 1시에 시작)

런치 메뉴긴 하지만 강남 오마카세의 가격으로는 상당히 좋은 가격이다.

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자~ 이제 기대를 안고 강남역 스시야 '스시도온'의 요리를 하나하나 맛볼까나~~

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1. 단호박 스프

단호박도 여러 종류가 있는데, 미니 밤호박처럼 진한 맛이었다.

너무 맛있어서 양이 좀 적은 게 아쉬웠지만... 이어서 쭈욱 스시를 맛보아야하니 욕심 내면 안 되지!

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2. 맑은 탕(스이모노)

가츠오부시와 유자껍질이 살짝 들어간 맑은 탕

당근 모양이 비정형적인 것이 자연스러워서 참 예뻤다.

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3. 광어

3일 숙성한 광어라서 야들야들한 식감이 아주 좋았다.

와사비 조금 올려서 돌돌 말아 간장 살짝~^^

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광어를 먹는 동안 셰프님이 마침 내 자리 앞에 있는 찜통을 열어 전복을 꺼내는데, 커다랗고 노오란 전복살이 보기만 해도 입맛을 다시게 했다.

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4. 전복찜 & 전복 내장(게우)소스

전복찜 두 점을 게우소스에 살짝 찍어 먹으니 쫄깃한 전복과 고소한 게우소스가 입을 즐겁게 한다.

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남은 게우소스는 함께 나온 샤리에 잘 비벼서 먹기~, 게우소스가 고소하면서 살짝 달콤했다.

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5. 참돔

이제 본격적으로 스시 시작!

첫 번째 스시는 참돔인데, 간장이 살짝 발라져서 나왔다.

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셰프님이 앞으로 나오는 스시는 계속 간이 되어 나온다고 알려주셨고, 샤리의 양도 적당한지 손님들에게 일일히 물어보셨다.

나는 샤리가 좀 많은 듯 했지만, 일단 한 입에 먹어보니 너무 맛있게 조화를 이루어서 주시는 대로 먹어보기로~^^

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6. 양식 방어

다음으로 나온 방어는 살이 엄청 부드러워서 입에서 사르르 녹았다.

빛깔도 고운 방어,

올 겨울에 방어 참 여러 번 먹었는데, 이렇게 감미로운 방어 스시는 새로운 경험이었다.

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7. 피조개

엄청 부드러웠던 방어에 이어서 나온 것은 꼬들꼬들한 식감의 피조개

비주얼도 참 끝내줬고, 식감도 예술!

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8. 참다랑어 중뱃살(주도로)

주도로는 얼린 참치가 아니라 스페인산 생참치를 사용했다고 한다.

생참치라서 그런지 입안에서 크림처럼 부드럽게 녹아내렸다.

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9. 미소 장국

맑은 탕을 다 먹고 마침 국물이 생각날 때, 딱 맞춰 나온 미소 장국은 간이 모자라지도 지나치지도 않게 내 입맛에 딱 적당했다.

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10. 갑오징어

유자와 소금이 올라간 갑오징어는

미끌미끌 탱글탱글 찐덕찐덕 은은한 유자향이 어우러진 오징어의 감칠맛이 좋았다.

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11. 단새우(아마에비)

감칠맛의 최고봉 단새우!

시원하면서 녹진하게 입안을 감싸는 촉감도 좋고, 감칠맛도 최고!

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12. 참치 적신(아까미)

간장에 절인 아까미는 짭쪼롬하면서 식감이 더 좋다.

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13. 광어 지느러미(엔가와)

소금이 살짝 뿌려서 나왔고, 와사비를 살짝 올려서 먹었다.

쫄깃한 식감. 고소하고 기분 좋은 달콤함, 훈연향도 살짝 풍겼는데 소금과 너무 잘 어울렸다.

옆의 친구가 이 날의 최고 스시라고~~^^

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14. 강원도 양양산 성게(우니)

셰프님이 강원도 양양산 성게라고 말씀해주셨는데 양이 참 어마무시...

국내산 우니를 이렇게 듬뿍 올려주시다니, 우니 좋아하는 나는 완전 감동! 우니에 반한 강남 오마카세다.

시원한 촉감, 진한 바다향의 감동을 그대로 입안에 품었다.

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15. 대구 정소(곤이) 튀김

대구 정소(곤이) 튀김을 국물에 적셔서 한 입에~, 겉바속촉 그 자체, 곤이가 촉촉함을 넘어 흐물흐물 따끈하고 크리미하게 입안을 감쌌다.

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16. 절인 고등어(시메사바)

셰프님이 시메사바에 토치 작업을 하고 계셔서 슬쩍 동영상으로 담아봤다.

깨송송 시메사바

토치로 끄슬린 불향, 고소한 깨, 상큼한 매실까지...

비주얼도 맛도 색다른 시메사바였다.

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17. 성게알 크림소스를 올린 가리비관자구이

살짝 구운 관자에 고소한 우니크림이 올라갔다. 담백한 관자와 우니크림의 고소함이 잘 어울렸다.

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18. 바다장어

엄청 부드러워서 입안에서 살살 녹았던 장어

장어가 나와서 이제 끝나가나보다 하고 친구와 얘기를 했더니...

셰프님이 그새 들으셨는지 앵콜 스시가 있다고 알려주셨다.

그날의 감동 스시를 다시 한 번 맛볼 수 있는 앵콜스시 너무나 감사할 따름이지~^^

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19. 우동

시치미와 함께 나온 우동, 우동의 굵기나 비주얼은 사누끼 우동같은데, 탱글탱글 식감은 이나니와 우동스러웠던...

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20. 앵콜 스시

셰프님이 앵콜 스시를 무엇으로 할지 물어보시길래

엔가와, 우니, 갑오징어 세 가지 중 살짝 고민하다가 우니로 선택, 역시 우니를 엄청 푸짐하게 올려주셨다.

이날 혼자서 우니 한 판 먹은 뿌듯한 느낌~^^

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21. 교쿠

부드럽고 달콤한 계란 카스테라, 스시집에서 빠지면 서운하지!

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22. 검은 쌀 아이스크림

요즘 일식집 디저트로 쌀이 들어간 아이스크림이 트렌드인가?

쫀득하게 씹히는 쌀의 식감이 참 좋다.

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아이스크림이 끝인 줄 알았는데,

마지막으로 진한 자스민차가 나와서 깔끔하게 입안을 정리했다.

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분위기 좋고 가성비 좋은 강남역 스시 '스시도온'의 런치 오마카세였다.

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* 2021년 12월 점심 방문

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