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안녕하세요 김진옥입니다.
요즘 물가가 많이 올랐죠? 특히 식재료는 더 올라서요~
뭘사야하나..고민될때가 많습니다. 그나마 저렴한것이 버섯종류 아닐까합니다.
팽이버섯 한봉지에 저희 동네 600원에 팔때 많거든요~
오늘은 저렴한 팽이버섯1봉지로 손쉬운 손님초대상요리 한가지~
팽이버섯전 소개합니다!!!
***재료 : 팽이버섯1봉지.계란2~3개.청양고추1개.다진파1T. 맛살1개. 부침가루1T.
고운소금1/3~1/4T사이.식용유소량
=> 밥숟가락 계량입니다~
=> 저는 맛살 넣었는데요~ 맛살없으면 생략가능
=> 매운거 싫은분들은 청양고추 생략가능~
=> 계란의 크기에 따라 계란양 조절~
=> 소금양은 계란양에 따라 기호에 따라 조절~
=> 예전에 소개한것처럼
부재료 모두 빼고 팽이버섯이랑 계란만 넣고 부쳐도 됩니다~
1. 팽이버섯의 밑둥은 제거하고~ 잘게 썰어줍니다~
밑둥 끝부분은 뭉쳐있을겁니다. 잘 풀어주세요~
( 버섯은 물로 씻는거 아닙니다)
2. 청양고추 씻어서 잘게 썰어주고요,맛살 잘게 썰어줍니다.
3. 그릇에 준비한 팽이버섯.청양고추.맛살 넣고요~다진파1T 넣어주고~
부침가루1T. 고운소금1/3~1/4T를 넣은후 계란2개를 넣어 섞어줍니다~
반죽을 섞다가 퍽퍽하면 계란을 하나 더 넣어주세요~
=> 계란의 크기에 따라 하나 더 넣어주면 됩니다~
4. 팬에 식용유를 부어준후~ 중불에서 달아오르면
약불로 줄여준후~ 반죽을 한수저씩 떠서 올려주는데요~
팬의 가운데부분이 열기가 세니까요...반죽을 나중에
올려줍니다~
5. 한쪽면이 노릇하게 익으면 뒤집어준후 다른면도 노릇하게
익으면 완성입니다~
팽이버섯전 저렴하고 쉬운 손님초대상요리 맞죠??
제가 예전에 소개한 팽이버섯전 레시피처럼...
팽이버섯을 잘게 썰지말고~
통째로 대충 뜯어 부침가루 대충 묻혀~계란물 입혀 부쳐도 맛있답니다.
오늘도 행복한 하루 보내시고요. 승리하세요!!!
알토란 349회에서 소개가 된 팽이버섯전 만드는 방법 임성근 황금레시피로 알아보기
안녕하세요. 오늘 방송되는 알토란 349회에서는 남녀노소 누구나 좋아할 다양한 레시피가 소개가 된다고 하는데요. 그중에서도 임성근황금레시피 해독밥상으로 소개가 된 초간단 팽이버섯전 만드는 방법에 대하여 자세하게 알아 보도록 하겠습니다.
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고소함 폭발 팽이버섯전 만들기
-기본 재료-
팽이버섯 250g, 달걀 5개, 맛술 4큰술, 새우젓 2큰술, 밀가루 3큰술, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 식용유 적당량을 준비합니다.
-만드는 방법-
1. 팽이버섯의 밑동을 자른 뒤에 한번 헹구어 준 뒤 물기를 제거합니다.
2. 볼에 푼 달걀, 맛술, 새우젓, 밀가루를 넣고 섞은 뒤 달걀물을 체에 내리고 다진 홍고추와 다진 청양고추를 넣어줍니다.
3. 달구어진 팬에 식용유를 약간 넣고 팽이이버섯을 팬위 에 동그랗게 둘러 올려놓은 뒤 팽이버섯 위에 식용유를 두르고 준비한 달걀물을 가운데에서부터 천천히 끼얹어 올려줍니다.
4. 달걀물이 살짝 굳기 시작하면 중불로 줄여 30초간 부친 뒤에 전을 뒤집어 30초 후에 불을 끄고 잔열로 마저 익혀줍니다.
5. 팬위에 접시를 엎고 그대로 돌려 접시에 옮겨 담으면 완성입니다.
이상 오늘 방송되는 알토란 임성근 황금레시피 해독밥상편에서 소개가 된 맛과 비주얼 모두 최고인 팽이버섯전 만드는 방법에 대하여 알아보았습니다. 감사합니다.