냉동식품 녹아서 배송 - naengdongsigpum nog-aseo baesong

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마성의 달콤중독 마약떡 3종(티라미수 크림떡 외 2종)

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듣던대로 맛있어요. 태풍때문에 배송이 오래 걸리지 않을까 걱정했는데 금방 왔구요. 냉동식품은 녹아서 오...

작성자 네****(ip:)

작성일 2020-09-07

조회 24

평점

추천

내용

듣던대로 맛있어요. 태풍때문에 배송이 오래 걸리지 않을까 걱정했는데 금방 왔구요. 냉동식품은 녹아서 오는 경우도 많은데 아이스팩 가득에다 드라이아이스까지 해서 하나도 안 녹고 잘 왔어요. 다음엔 다른 종류도 시켜보고싶어요.

(2020-09-06 14:15:43 에 등록된 네이버 페이 구매평)

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• 작성자 청년떡집

  작성일 2020-09-09

  평점

  
   
  
  안녕하세요. 고객님
  청년 장인의 맛있는 고집! 청년떡집입니다.

  소중하고 힘나는 구매평 감사합니다.

  고객님의 기대에 부응하기 위해
  더욱더 부지런히 노력하는 청년떡집이 되겠습니다.
  주문해주셔서 정말 감사합니다.

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냉장.냉동 시스템을 갖추지 않은 차량으로 배송

최근 1인 가정이 증가됨에 따라 가정 조리 구성비가 낮아지면서 간편하게 조리할 수 있는 레토르트식품과

같은 간편 냉동식품들의 소비가 증가되고 있다.

​

온라인판매점들의 경우 냉동식품의 배송과 관련하여 대다수 냉장·냉동 시스템을 갖춘 차량을 이용하지 않고,

보냉제와 함께 포장한 제품을 택배발송을 통하여 소비자에게 운반하고 있다.

​

냉동식품 배송지침의 필요성 요구

​

이와 관련하여, 현행 「식품의 기준 및 규격」에서 냉동제품을 소비자에게 운반하는 경우

어느 일부라도 녹아있는 부분이 없도록 규정하고 있으며,

​

제품의 해동속도는 포장방법, 수분함량, 성상, 제품고유의 특성 등에 따라 다양하게 나타날 수

있기 때문에 냉동식품의 택배배송에 대한 세부적인 지침이 요구되고 있다.

본 가이드는 택배를 통해 유통되는 냉동식품의 위생안전 확보를 위한 것으로 2018년

식품의약품안전처 용역연구사업(냉동식품 택배배송 가이드라인 마련을 위한 연구) 결과의

하나로서 제작되었으며, 연구결과를 바탕으로 일반적인 권고사항을 제시한 것이다.

​

3가지 단계의 관리수칙

냉동식품의 택배배송에는 다음 3가지 단계에 걸쳐 세부적인

관리지침이 지켜져야 위생안전을 확보할 수 있다.

1) 포장 전 제품을 –18℃이하에서 완전히 냉동할 것

2) 스티로폼 포장박스의 두께는 2cm 이상의 것으로 사용할 것

3) 포장박스는 빈 공간이 생기지 않도록 적절한 크기로 할 것

4) 보냉제는 충분히 사용하고, 밀봉은 꼼꼼히 할 것

5) 냉동식품이라고 표시된 스티커 등을 포장박스 외부에 부착할 것

1) 냉동식품은 일반공산품과 구분하여 취급에 주의

2) 익일배송을 원칙으로 하며 어려운 경우 가급적 접수를 지양한다.

4) 집하 및 출고대기 중에는 서늘하고 그늘진 곳에서 위생적으로 보관

5) 상차 시 냉동식품 포장박스가 파손 되거나 손상되지 않도록 상단에 탑재

1) 소비자에게 직접 전달되지 못한 경우 배송완료 안내 메시지를 발송

2)소비자에게 수령 후 내용물 확인 및 바로 냉동 보관할 수 있도록 안내

​

냉동냉장화물의 수배송 및 택배배송에 따른 여러 단계의 운송시스템이 콜드체인화 Cold chain

되어야 하지만 현재 우리나라의 물류시스템은 부분적으로는 발전되어 있으나 과정의 중간 중간을

살펴보면 미비된 상태에 많이 노출되어 있다.

​

생산시설 및 저장창고, 판매시설 및 가정에서의 소비자 보관,섭취과정의 설비는 잘 갖추어져 있으나

각 과정 간의 운반상태는 취약하다.

​

이것은 보관상자, 운반 및 운송차량부문에 광범위한 투자가 이루어져야 한다.

특히 최소 2일이 소요되는 택배시스템은 냉동냉장화물의 배송에 취약하기 이를 데 없다.

근본적으로 냉장냉동화물의 택배배송은 냉장냉동차량으로 배송되어야 한다.

​

식품의약품안전처에서 제시한 가이드는 그나마 이러한 콜드체인의 중요성을 인식한 중요한 조치이다.

​

*콜드체인 Cold chain:

온도에 민감한 제품의 생산부터 보관, 소비의 모든 과정에서 제품의 온도를 유지하는 물류시스템

​

​

​