주키니 애호박 차이 - jukini aehobag chai

마트에 가면 호박을 자주 사는데요.

생각보다 호박의 종류가 상당히 많더라구요.

컴퓨터 앞에 앉았습니다.

1. 호박의 종류

1) 늙은호박

청둥호박, 맷돌호박이라고도 불리는 늙은호박!

수분이 많은 편이라서 호박즙을 내거나, 말려서 떡을 만들거나, 호박죽으로 많이 이용됩니다.

2)단호박

밤호박으로도 불리는 단호박은

조직이 단단하고 단맛이 많이 나는 호박입니다.

찜, 샐러드, 죽으로 많이 이용됩니다.

3)애호박

시중에서 가장 많이 볼 수 있고, 가격도 저렴하고 요리에 활용도도 높은 호박입니다.

전, 찌개, 나물(무침, 볶음)용으로 쓰입니다.

4)주키니호박

애호박보다 크고 통통하기 때문에 돼지호박이라는 별명을 가지고 있으며

멕시코,미국이 원산지로 서양요리에 주로 쓰입니다.

수분이 적어서 오래 익혀서 잘 풀어지지 않기 떄문에

주로 찌개나 국에 더 적합하며

애호박보다 단맛이 덜하고 약간 쓴맛도 나기떄문에 전이나 볶음보다 국, 찌개용으로 추천됩니다.

5)땅콩호박

땅콩모양처럼 생겨서 붙여진 이름으로 과육에서 버터향이 나는 호박입니다.

단호박보다 베타카로틴이 3배나 더 많다고 합니다.

그리고 당도가 높은편이라 잼, 호박라떼, 죽등에 이용됩니다.

하지만 높은당도에 비해 칼로리는 낮은편입니다.

6)국수호박

호박을 익히면 호박속이 국수가락처럼 되기 때문에 

실제로 국수나 냉면대용으로도 사용이 됩니다.

칼로리가 매우 낮은 편이라 체중조절에 좋은 호박이기도 합니다.

2. 호박의 효능(호박씨 효능 포함)

1)호박에는 비타민A로 전환되는 베타카로틴이 풍부하여 

항암, 항염증, 생활습관병(성인병)예방에도 도움이 됩니다.

베타카로틴은 노란색을 띄는 호박에 더 많이 들어있기 때문에

애호박과 늙은호박보다 더 많은 베타카로틴을 함유하고 있습니다.

물론 호박중에 가장 많은 베타카로틴을 함유하는것은 땅콩호박입니다.

2)호박에 들어있는 당질은 소화가 잘되므로 위장이 약한 사람이나 회복기의 환자에게도 좋은 식품입니다.

3)호박은 부기제거에 효과가 있어 아기를 낳은 산모들에게도 추천됩니다.

그리고 호박씨는 모유가 부족한 산모가 먹으면 모유 분비에 도움이 된다고도 알려져 있습니다.

4)호박씨에는 단백질과 지방이 많은데, 특히 지방은 부로 불포화지방으로 혈관건강에 좋으며

뇌 기능을 활성화시키는 레시틴과 필수아미노산이 많이 함유되어 있다고 알려져 있습니다. 

뿐만아니라, 천식에도 도움이 된기 때문에 기침이 심할 때 구워서 설탕이나 꿀과 섞어 먹으면 좋다고 합니다.

더욱더 건강하세요.

애호박과 너무나 흡사하게 생긴 쥬키니호박 차이점은 무엇인지, 호박종류 및 쥬키니호박 효능 함께 알아보겠습니다.

호박종류 

동양계 호박과 서양계 호박 그리고 폐포계 호박이라는 3종류로 나뉩니다. 

서양계 호박 : 라틴아메리카 원산으로 노란색 껍질을 띠고 있으며 단호박, 늙은호박 

동양계 호박 :  멕시코남부 열대 아메리카 원산으로 애호박, 풋호박 

폐포계 호박 :  멕시코북부와 북아메리카 원산으로 쥬키니호박, 국수호박 

이외에도 잡종계,흑종계 등으로 해서 5종류로 나누기도 합니다. 

시장에 나가면 사실 애호박과 쥬키니호박을 구분하기가 어려운데, 보기에 애호박보다 크고 통통한 모양을 하고 있으며 가장 빠르게 구분할 수 있는 방법은 가격으로 애호박은 비싸고, 쥬키니는 싼 편입니다. 

녹색과 노란색이 있으며 서양에서는 분홍색도 있다고 하며 오이와 비슷하게 생겼습니다. 애호박으로는 호박전과 호박볶음등으로 주로 요리하고 쥬키니호박은 찌개나 국 그리고 서양요리에서 가니쉬로도 많이 요리됩니다. 

쥬키니호박 효능 및 성분 

100g당 칼로리는 14kcal, 당질 1.5g 으로, 저칼로리에 저당질채소로 다이어트에 적합합니다. 

칼륨, 베타카로틴, 엽산, 비타민C, 식이섬유 등의 성분을 함유하고 있으며 이런 영양성분으로 얻을 수 있는 효능은 다음과 같습니다. 

부종해소, 다이어트효과 

칼륨에는 염분을 몸밖으로 배출시키는 효능이 있으며, 엽산은 혈관을 튼튼하게 하며 혈액순환을 좋게합니다. 

안티에이징효과 

베타카로틴은 항산화작용이 높은 영양성분입니다. 신진대사를 촉진해 면역력을 향상시키고 점막을 보호해 감기예방, 피부에 윤기를 주는 등 미용효과도 뛰어납니다. 이외에도 비타민C와 엽산도 안티에이징효과를 발휘합니다. 

미용효과 

베타카로틴과 비타민C, 엽산등은 피부건강과 미용에 효과적인 영양성분입니다. 특히 베타카로틴은 피부윤기유지로 노화방지에, 비타민C는 건조와 노화로부터 피부보호, 멜라닌색소억제로 기미와 주근깨 방지 역할을, 엽산은 단백질을 만들어 윤기와 탄력있는 피부를 만들어 기미와 주름을 예방합니다. 

빈혈예방 

엽산은 조혈비타민이라 불릴만큼 빈혈에 없어서는 안되는 성분입니다. 

변비해소

식이섬유를 함유하고 있어 변비예방효과를 기대할 수 있습니다. 

쥬키니호박 요리법 

볶거나 라따뚜이, 스프, 카레에 넣기도 하며 파스타나 샐러드에 이용하기도 하는 등 이용할 수 있는 방법은 무궁무진합니다. 

하지만 다음과 같은 특징이 있으므로 여러가지로 고려해 요리하면 좋겠습니다. 

가열조리하면 비타민C가 파괴되기 쉽습니다. 

비타민C와 엽산, 칼륨은 수용성으로 삶으면 영양소가 국물로 스며나옵니다. 

베타카로틴은 기름과 함께 섭취하면 효율적입니다. 

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호박종류 및 쥬키니호박 효능 및 성분과 요리법 등을 알아보았습니다. 아주 드물기는 하지만 알레르기가 있는 경우도 있으며 먹을 때 너무 쓴맛이 난다면 먹지 않는 것이 좋습니다. 여러 성분 중 쿠굴비타신이라는  쓴맛을 내는 성분을 많이 먹으면 설사와 복통등이 일어날 수 있습니다.