며칠 전 마트에 갔다가 유리가 먹고 싶어 하길래
한 박스 사 와서 두 번에 나눠 삶아먹었네요
빠르고 맛있게 고구마 삶는법 알려드릴게요
저는 주로 압력솥에 삶는데요
정확히 말하면 압력솥에 찌기!
일반 냄비에 고구마 삶다 보면 익었나 안 익었나
수시로 열어보게 되고 물 조절을 잘 못 해서 탈까 봐
계속 불앞에서 지키고 있어야 하는데
압력솥에 찌게 되면 15분 정도만 쪄주면 맛있게 잘 익으니까
그동안 다른 일을 해도 되어서 주로 압력솥에 쪄 주고 있어요
그럼 고구마 삶는법 압력솥에 찌기 시작해 볼게요~
요즘 마트에 파는 고구마는 세척까지 되어 나와서
씻기도 간편하고 좋네요
실리콘 수세미를 구입했는데 잘못 구입해서 설거지 하기가 은근 불편해서
고구마나 감자 씻을 때 사용하고 있는데 괜찮네요
깨끗하지만 실리콘 수세미로 한번 더 깨끗이 씻어주고요
혹시 썩은 부위가 있으면 잘라 내 주세요
채반에 올려 찔 거니까 물은 고구마가 잠기지 않을 정도로 넉넉하게 넣어주시면 되세요
이번에 구입한 고구마나 어찌나 길쭉길쭉하던지 ㅎㅎ
반으로 뚝딱 잘라서 올려 줬어요
노릇노릇한 것 좀 봐요
생으로 먹어도 참 맛있겠다는^^
그리고 고구마 삶는법에서 중요한 삶는 시간..
아니 찌는 시간은요
센 불에서 끓이다가 추가 돌아가면
중불로 줄이고 타임을 10분 정도 더 쪄 준 후 불을 끄면 됩니다
일반 냄비에 고구마 삶는 시간은 최소 30분에서 40분은 걸리지만
압력솥에 찌는 시간은 뜸 들이는 시간까지 총 15분에서 20분 정도면 넉넉하답니다
그리고 김이 빠질 때까지 뜸을 들여서 압력솥 뚜껑을 열면
짜자 잔~~~ 넘 맛있게 잘 익었죠? ㅎ
전 고구마 압력솥에 찌기가 세상 편하고 쉽더라고요
일반 냄비에 삶게 되면 탈까 봐 계속 지켜보고 있어야 되고
익었나 안 익었나 계속 찔러봐야 되고 ㅋㅋ
압력솥은 시간만 잘 체크하면 고구마 삶는법 어렵지 않다며
고구마뿐만 아니라 밤이나 감자..
그리고 수육 삶기, 갈비찜, 감자탕 등
푹 익히고 오래 끓여야 하는 요리를 단시간에
맛있게 만들어 낼 수 있어서 저는
압력솥 정말 잘 사용하고 있네요
밥도 압력솥에 지어먹으면 맛있긴 한데
그만큼 부지런하지는 못 해서 유감이에요 ㅎㅎ
고구마 삶는법 포스팅하다
또 이야기가 삼천포로 빠졌네요 ㅋㅋ
뜨끈뜨끈할 때 김치 한 조각 척 올려 먹으면 정말 꿀맛이죠?
든든하고 맛있는 영양간식이 또 있을까 싶어요
주말인데 다들 뭐 하시나요?
저는 우리 유리가 열감기라 일주일 동안 데리고 있었더니
일도 많이 밀리고 흑흑;;;;
아직 완전히 나은 게 아니라서 주말까지 집에서 푹 쉬도록 해 주어야겠어요
이웃님들도 환절기 감기 조심하시고 행복한 주말 보내세요:D
고구마 맛있게 찌는 방법
준비물과 삶는 시간, 불 조절 팁
[생활 정보]
고구마를 맛있게 먹는 방법은 에어 프라이기 사용, 전자레인지 등 다양하지만 그래도 저는 가장 기본적인 압력밥솥에 쪄 먹는 방식을 가장 좋아합니다. 고구마는 겨울 간식으로 많이 알려져 있는데 언제 먹어도 맛있는 것 같아요. 자극적인 인스턴트 간식은 몸에도 좋지 않고 살이 많이 찌기 때문에 요즘처럼 활동이 많지 않은 시기에는 칼로리는 낮고 영양분은 높은 간식을 먹는 게 좋습니다.
준비물
압력밥솥을 이용해서 촉촉한 고구마를 만들기 위해 압력밥솥, 우주선 스텐찜기, 고구마, 물이 필요합니다. 압력밥솥은 전기밥솥도 좋지만 저는 가스레인지에 사용하는 압력밥솥을 사용했습니다.
과정
제일 먼저 흙이 묻어있을 수도 있는 고구마를 차가운 물로 깨끗하게 씻어줍니다. 음식을 씻을 때는 불순물이 들어있을 수도 있는 따뜻한 물을 사용하시면 안 됩니다. 고구마를 삶을 압력밥솥에 물을 담아줍니다. 이때 고구마가 닿지 않을 때까지만 물을 넣어주는 게 중요해요. 고구마에 물이 닿게 되면 고구마가 물러져서 맛이 없어집니다.
저는 밤 고구마를 준비했습니다. 압력밥솥에 담은 물 위에 찜기를 올려두고, 깨끗하게 씻은 고구마를 넣어줍니다. 고구마끼리 겹쳐서 올려둬도 괜찮아요.
불 조절
처음 센 불에 10분 정도 삶아준 후 칙칙 소리가 나게 되면 중간 불로 바꿔 10분을 다시 삶아줍니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 5분 뜸을 들여줍니다. 뜸 들이는 과정을 생략하게 되면 고구마가 덜 부드러워지므로 꼭 5분 동안 뜸을 들여주세요.
뚜껑을 열고 젓가락으로 고구마를 눌러보면서 잘 익었는지 확인합니다. 10분, 10분, 5분 법칙을 적용하면 보통은 다 익긴 하지만 아직 설익은 것 같다 싶으신 분들은 다시 삶지 마시고 압력밥솥에 남아 있는 열기로 익혀줍니다.
결과
그럼 이런 샛노란 고구마를 만나실 수 있습니다. 엄청 촉촉하고 부드러워서 추운 겨울 밖에서 곤 고구마를 사 먹는 듯한 느낌이었어요, 뚱뚱한 고구마 3개를 쪘더니 너무 많아서 2개는 남겨뒀네요.
식은 고구마 데우기
식은 고구마를 맛있게 먹는 방법은 뜨거운 고구마를 완전히 식힌 뒤 냉동 보관한 후 전자레인지에 1분 ~ 2분 동안 돌리게 되면 처음과 같은 상태로 다시 드실 수 있습니다.