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간단한 닭요리, 치킨데리야끼 닭꼬치 만들기
아들래미 셋은 완벽한 육식파 인데요.
그 중에서도 닭요리를 월등히 좋아해요. 에브리데이 닭닭닭 해도 질리지 않는 듯..ㅎㅎ
그래서 다양한 레시피로 해주곤 하는데
이번엔 간식으로도 좋고, 술안주나
밥반찬으로도 손색이 없는
치킨데리야끼, 닭꼬치 만들기 해봤어요.
예전에 가끔 해줬는데
이번에 너무 오랜만이라 어찌나 좋아하던지..
치킨데리야끼 꼬치는 아주 간단하게 만들 수 있는 닭요리 인데다
맛도 아주 훌륭해서 '이건 꼭! 해먹어야 해' 메뉴랍니다.
닭정육은 힘줄이나 지방을 제거하고
꼬치에 꽂기 좋은 사이즈로 썰어 준비합니다.
(가슴살로 하면 더욱 깔끔합니다만 아이들이 퍽퍽한걸 싫어해서리;
칼로리를 낮추고 싶으면 가슴살을 이용하세요^^)
설탕 1/2~2/3
+ 고춧가루 취향에 따라 조금씩 (매운 거 좋아하시면 1큰술 정도로 넉넉히 넣으셔도 되요)
+ 매실엑기스 1
+ 진간장 1.5 + 소주나 청주 1
섞어 이번 닭요리의 핵심이 되는 데리야끼소스를 만듭니다.
그동안 밑간이 적당히 베었을 거에요.
꼬치에 꽂습니다.
밀가루나 전분을 골고루 묻혀 주세요.
과하게 묻은 건 살짝 털어주세요. 밀가루 옷이 너무 두꺼우면 NG..
팬에 기름을 살짝 두르고
중불에서 예열한 후 꼬치를 올려 노릇노릇하게 앞뒤로 굽습니다.
고기가 적당히 노릇하게 익었으면
만들어둔 데리야끼소스를 끼얹어 주세요.
제법 자작하게 졸아들고나면
브러쉬 등을 이용해서 소스를 발라주면 좋아요.
반질반질..
이미 온 집에 맛있는 닭요리 냄새가 폴폴~ 풍길 거에요.
(우리 강아지 도리 개난리..ㅎㅎ)
치킨데리야끼 꼬치 만들기 전체과정
영상으로도 담았으니
쭉~ 보시면 훨씬 디테일한 부분까지 쉽게 이해 하실 수 있을 거에요.
딱 봐도 비주얼부터 압도적이죠??^^
냄새도 맛도 상상 그 이상..
사이좋게 하나씩 들고
맥주를 한잔 해도 좋고.. 밥을 먹어도 좋고.. 단독으로 간식으로도 굿굿..
닭으로 음식만 하면 세녀석이 하나 더 먹으려고
정신없는 모습을 보이곤 하는데..
요렇게 꼬치로 만들어서 딱딱 나눠주면 아주 평화롭다능..ㅎㅎㅎ
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