쑥부쟁이나물, 부지깽이나물, 을릉도취나물쑥부쟁이나물은 부지깽이나물(부지갱이나물), 섬쑥부쟁이나물, 울릉도취나물, 제주취나물로 지역마다 다르게 불리나 모두 같은 쑥부쟁이나물의 다른 이름이다. 지역명 뒤에 취나물이 붙어 헷갈릴 수 있지만 마트에서 취나물로 통칭되어 판매되는 참취나물과는 다른 종류이다. 구절초, 벌개미취와 비슷한 쑥부쟁이꽃은 군집해 피면 아름다워 관상용으로 재배되기도 한다. 쑥부쟁이나물무침(부지깽이나물, 울릉도취나물) 만드는 법쑥부쟁이의 어린순인 쑥부쟁이나물은 무침, 볶음, 국, 밥, 튀김 등으로 요리한다. 호흡기질환예방에 뛰어난 효능이 있으면서 나물 자체로도 향긋한 향과 부드럽고 연한 식감으로 추천할만한 봄나물이다. 잘 알려지지 않았지만 맛있는 쑥부쟁이나물무침은 쑥부쟁이나물 본연의 맛을 알 수 있는 요리중의 하나이다. 쑥부쟁이나물 손질1. 쑥부쟁이나물의 억센 줄기를 제거하고 흐르는 물에 세척한다. 쑥부쟁이나물의 향은 줄기에서 많이 나기 때문에 억센 줄기만 제거한다.  2. 소금을 넣고 끓는 물에 1~2분 정도 데친 후 찬물에 담가 헹군다. 쑥부쟁이나물은 다른 나물에 비해 데치는 시간이 초과해도 뭉개지지 않고 식감과 형태를 유지한다. 3. 데쳐 찬물에 헹군 나물은 체에 받치고 물기를 짜낸다. 쑥부쟁이나물 간장무침쑥부쟁이나물 200g(2~4인분) 국간장 1/2큰술, 멸치액젓 1/3큰술, 마늘, 깨, 참기름 쑥부쟁이나물 간장무침 만드는 법은, 쑥부쟁이나물 본연의 맛. 쑥부쟁이나물 된장무침쑥부쟁이나물 200g(2~4인분) 된장 1큰술, 마늘, 깨, 참기름 쑥부쟁이나물 된장무침 만드는 법은, 구수한 맛이 더해진 쑥부쟁이나물 된장무침. 쑥부쟁이나물의 가장 큰 장점은 부드럽지만 뭉개지지는 않는 아삭아삭하고 사각사각한 식감이다. 시각적으로도 유난히 깨끗하고 선명한 녹색으로 밥상이 싱그러워진다. 고소하고 귀여운 다래순나물, 쫄깃하고 두툼한 눈개승마나물과 함께 아삭아삭하고 싱그러운 쑥부쟁이나물은 봄이 되면 꼭 먹어봐야 할 맛있는 봄나물이다. 부지깽이나물(부지갱이나물)이자 울릉도취나물 그리고 섬쑥부쟁이나물, 제주취나물 등 이름도 다양한 쑥부쟁이나물무침 완성. ☞ 다래순나물볶음 다래순나물볶음, 효능 좋은 다래나무순 요리 왕부드럽고 깨고소하게 다래나무 다래순 효능 다래나무(넝쿨, 덩굴)는 열매부터 뿌리까지 효능이 좋은 의외의 약용식물이기도 하다. 식용 열매인 다래 효능은 당뇨예방, 염증억제, 기력회복, 이뇨작용. 나물로 요리해 queserasera-cc.tistory.com ☞ 눈개승마나물무침 눈개승마 먹는법_나물무침 요리, 삼나물이자 봄나물계의 은둔고수 눈개승마, 눈개승마나물 눈개승마는 우리나라 고산지대에 서식하는 식물로 노루오줌(서양 아스틸베)과 생김새가 비슷하다. 아이보리색상의 꽃과 선명한 녹색잎을 즐길 수 있는 관상용식물이면 queserasera-cc.tistory.com ☞ 곰취나물무침 곰취나물무침 요리 먹는법 효능까지, 곤달비와 구별하기 곰취 효능 곰취는 곰이 좋아하는 취나물이란 뜻으로 강하지 않은 쌉싸름한 맛과 특유의 향이 있는 봄나물이다. 4월~6월까지 제철로 고산지대의 산기슭에서 자생하며 씨앗, 종근(뿌리), 모종으 queserasera-cc.tistory.com ☞ 명이나물(산마늘)무침 산마늘 먹는법_명이나물무침 요리, 효능 좋은 봄나물 산마늘(명이나물) 효능 명이나물로도 불리는 산마늘은 은은한 마늘향뿐만 아니라 특유의 매운맛 성분인 알리신도 다량 함유되어 있어 맛과 향, 효능까지도 마늘과 비슷한 봄나물이다. 뿌리채소 queserasera-cc.tistory.com ☞ 곰보배추나물무침 곰보배추 먹는법_나물무침 요리, 채취시기에 약성 좋은 곰보배추 먹는 법 곰보배추(배암차즈기, 뱀차즈기)는 잎표면이 오돌토돌하고 배추와 닮아 곰보배추라 불리는 봄채소, 봄나물이다. 3월~5월까지가 제철 채취시기인데 어린순은 나물로 먹고 조금 queserasera-cc.tistory.com |
부지깽이 나물 무치 는 법 - bujikkaeng-i namul muchi neun beob
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